Karobbal Sütött Zöldségek

Emeld új szintre köreteidet egy kiadós és tápláló karobbal sült zöldségegyveleggel. A karob egyedi, finoman diós ízt ad a zöldségeknek, így ez az étel kiemelkedő kísérője lehet bármilyen főétkezésnek.

Hozzávalók:

1 csésze egész karob hüvely

2 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál szárított kakukkfű

1 teáskanál szárított rozmaring

1 teáskanál fokhagymapor

1 piros kaliforniai paprika, felkockázva

1 sárga kaliforniai paprika, felkockázva

1 cukkini, szeletelve

1 vöröshagyma, felkockázva

Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
2. Áztasd az egész karob hüvelyeket meleg vízben kb. 30 percig, hogy megpuhuljanak. Szűrd le és töröld szárazra.
3. Egy nagy tálban keverd össze a karob hüvelyeket olívaolajjal, szárított kakukkfűvel, szárított rozmaringgal, fokhagymaporral, sóval és borssal.
4. Terítsd el a karob hüvelyeket egy tepsiben, és süsd előmelegített sütőben 10 percig.
5. Add hozzá a felkockázott kaliforniai paprikákat, cukkiniket és vöröshagymát a tepsihez. Keverd össze az egészet, és süsd további 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és karamellizálódnak.
6. Tálald melegen köretként kedvenc főétkezésed mellé.