Hozzávalók (4 adag)
- 500 g friss garnéla (megtisztítva)
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj (A&S Cretan Market)
- 2 citrom (friss)
- 2 teáskanál szárított oregánó (A&S Cretan Market)
- 3 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
- 1 fej vöröshagyma (vékony szeletekre vágva)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem (díszítéshez)
- Opcionális: 1 csipet chili paprika
Elkészítés
1. Lépés: Előkészítés
Tisztítsd meg a garnélákat, és szárítsd meg papírtörlővel. Ez fontos, hogy szép, aranybarna legyen a sütéskor. A citromok közül az egyiket szeletekre vágd, a másikból facsard ki a levet.
2. Lépés: A Fűszeres Olaj Elkészítése
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és pirítsd meg 2-3 percig, amíg illatos nem lesz. Vigyázz, hogy ne égjen meg!
3. Lépés: A Garnéla Sütése
Óvatosan add a garnélákat a serpenyőhöz. Szórj rá oregánót, sót és borsot. Sütsd 3-4 percig az egyik oldalon, majd fordítsd meg, és sütsd további 2-3 percig, amíg rózsaszín és ropogós lesz.
4. Lépés: A Citrom Hozzáadása
Öntsd rá a citromlevet, és keverd össze a garnélákkal. Adj hozzá a citromszeleteket is. Hagyd még 1-2 percig a tűzön, hogy az ízek összeérjenek.
5. Lépés: Tálalás
Tálald azonnal, friss petrezselyemmel és opcionális chili paprikával díszítve. A garnéla tökéletes kenyérrel vagy friss saláta mellett.
Tippek és Variációk
- Zöldségekkel: Adj hozzá friss paradicsomot, paprikát vagy cukkínit a garnélákhoz.
- Fehér borral: Egy kevés száraz fehér bor hozzáadása még gazdagabbá teszi az ízeket.
- Feta sajttal: Szórd meg friss feta sajttal a tálalás előtt – ez egy hagyományos krétai variáció.
Tárolás
Ez az étel legjobb frissen, közvetlenül a készítés után. Ha marad belőle, hűtőben tárolhatod 1-2 napig, és újramelegítheted alacsony hőmérsékleten.
Miért Ez az Étel Tökéletes a Sarakostira?
A garnéla böjtös étel, amely gazdag fehérjében és omega-3 zsírsavakban. Az oregánó és a citrom nem csak ízletes, hanem egészséges is – támogatják az emésztést és az immunrendszert. Ez az étel a böjt szellemét testesíti meg: egyszerű, autentikus, és mégis üdítő.
