Krétai Oregánós Citromos Csirkecomb — Sütőben Sütve

A legegyszerűbb és legillatosabb krétai vasárnapi fogás. Friss citrom, bő oregánó, jó olívaolaj. Semmi más nem kell.

Természetesen gluténmentes · A krétai diéta hagyományos fogása 4 személyre · 15 perc előkészítés · 60 perc sütés

Hozzávalók

A húshoz:

4 db csirkecomb (egész, bőrrel, csonttal)

3 ek Cretan Market oregánó

6 ek Cretan Market extra szűz olívaolaj

2 citrom leve

5 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve

Cretan Market tengeri só — ízlés szerint

Frissen őrölt fekete bors — ízlés szerint

A körethez:

600 g krumpli, negyedekre vágva

4 db paradicsom, félbevágva

2 ág friss rozmaring

100 ml víz vagy csirkealaplé

Elkészítés

1) Marinálás — Keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, az oregánót, a fokhagymát, sót és borsot. A csirkecombokat helyezd egy tepsibe, öntsd rá a marinádot, és forgasd át alaposan. Ha van időd, hagyd állni legalább 30 percet — de akár egész éjszaka is hűtőben.

2) Előkészítés — Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses: 185°C). A krumplit és a paradicsomot helyezd a csirkék mellé. Öntsd hozzá az alaplevet, szórd rá a rozmaringot és még egy kevés oregánót a zöldségekre is.

3) Sütés — Süsd 50–60 percig, amíg a csirke bőre aranybarna és ropogós, a krumpli pedig átpuhul. Félúton forgasd meg a zöldségeket, és öntözd meg a pecsenyelével a húst.

4) Tálalás — Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni 5 percet. Tálalás előtt csepegtesd rá egy fél friss citrom levét, szórj rá egy csipet oregánót, és kínáld jó kenyérrel — a pecsenyelevet ne hagyd a tepsiben.

Tippek

Ne sajnáld az oregánót — 3 evőkanál adja az igazi mediterrán karaktert.

Friss citrom kötelező — az oregánóval együtt teremti meg az egyensúlyt.

Az utolsó 10 percben kapcsold grill fokozatra a ropogós bőrért.