Májusi krétai gyógynövényes sült zöldségtál — citromos-olívaolajos öntettel (gluténmentes)

Gluténmentes, alapból vegán. Oregánóval, kakukkfűvel és zsályával — mellé egy csésze malotira vagy citrom verbéna, ahogy Krétán szokás: lassan.
JELLEMZŐK
  • Gluténmentes · Vegán (opcionális feta/joghurt tipp a végén)
  • Elkészítési idő: 15 perc + 35–40 perc sütés
  • Adagok: 4 személy (asztal közepére)
HOZZÁVALÓK
A zöldségekhez
  • 1 nagy cukkini
  • 1 padlizsán
  • 2 kaliforniai paprika
  • 1 nagy lilahagyma
  • 250 g koktélparadicsom
  • 3–4 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • tengeri só, frissen őrölt bors
A gyógynövényes fűszerezéshez
  • 1 teáskanál krétai oregánó
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • 1/2 teáskanál zsálya (vagy 4–5 levél friss zsálya, ha van)
  • opcionális: 1 csipet diktamosz (a végén, illatnak)
A citromos-olívaolajos öntethez
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1 gerezd fokhagyma (reszelve) vagy 1/2 teáskanál fokhagymapor
  • tengeri só, bors
ELKÉSZÍTÉS
  1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses: 180°C). Vágd a zöldségeket nagyobb falatokra.
  1. Tedd őket egy tepsire, locsold meg olívaolajjal, sózd-borsozd, majd szórd rá az oregánót, kakukkfüvet és zsályát. Forgasd össze.
  1. Süsd 35–40 percig, félidőben egyszer átforgatva, amíg a szélek karamellizálódnak.
  1. Közben keverd ki az öntetet: olívaolaj + citromlé + mustár + fokhagyma + só + bors. Kóstold meg: legyen friss, citromos, de kerek.
  1. Vedd ki a zöldségeket, hagyd 5 percet pihenni. Tálalás előtt locsold meg az öntettel.
  1. Opcionális: a legvégén szórj rá egy csipet diktamoszt — nem „sok”, csak annyi, hogy megérkezzen az a jellegzetes krétai illat.
TIPPEK
  • Tedd az egészet az asztal közepére, és hagyd, hogy mindenki maga szedjen — ez a „krétai módszer”.
  • Ha szeretnél krémes kiegészítőt: kínálj mellé feta morzsát vagy joghurtot (gluténmentes), de a recept alapból vegán.
  • Maradékból másnap készülhet gluténmentes ebéd: hidegen is nagyon jó, salátának.
A MÁJUSI KRÉTAI SZOKÁS (tálalási ötlet)
  • Vacsora mellé: 1 csésze malotira vagy citrom verbéna tea.
  • Lassú asztal: ne szedd el, amíg van belőle. Beszélgessetek. Ennyi.
TERMÉK LINK
Krétai gyógynövények és teák:  https://www.cretan-market.com 
Select your currency
HUF Magyar forint
EUR euró
A&S Cretan Market – Prémium Krétai Termékek és Kozmetikumok Magyarországon
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.