Szentjánoskenyér: melyik port mikor használd?

Teljes útmutató a krétai karob termékekhez

Kréta egyik legősibb szuperélelmiszere ma több formában is elérhető: por, szirup, tea és szelet formájában. Ha nem tudod, melyiket mikor érdemes használni, ez az útmutató neked szól.

Mi az a szentjánoskenyér?

A szentjánoskenyérfa Kréta száraz, napfényes dombjain évezredek óta terem. Nem véletlen, hogy a fa gyümölcsének magjai adták a karát szavunkat: az ókori kereskedők ezekkel mérték az aranyat, annyira egyforma tömegűek voltak. A hüvelyből készülő por, szirup és tea a mediterrán konyha egyik legrégibb alapanyaga. Természetesen édes, koffeinmentes, rostban gazdag, és ma újra a modern konyha középpontjába kerül.

A három karob por és a köztük lévő különbség

Nem minden karob por egyforma. A feldolgozás módja teljesen más ízt, textúrát és felhasználási területet eredményez.

Bio Caroffee – erősen pörkölt karob őrlemény

A Caroffee erősen pörkölt, durvábbra őrölt szentjánoskenyér. Ez az a változat, amelyet inkább a kávé helyett iszol, nem pedig süteménybe teszel.

A magas hőfokon történő pörkölés mély, intenzív, enyhén füstös aromát ad neki. Karaktere emlékeztethet a kávéra, de teljesen koffeinmentes. Az őrlemény szemcséje nagyobb, mint a finom poroké, ezért italhoz ideális.

Mire való? Reggeli kávépótlónak, forró italnak, vagy akár kávéval keverve.

Tipp: Próbáld először fele-fele arányban kávéval keverve. A Caroffee természetes édességet és mélyebb, karamellás ízt ad, miközben csökkented a koffein mennyiségét.

Bio krétai karob por – pörkölt

Ez az enyhén pörkölt, finom szemcsézettségű por a három közül a legédesebb és a legsokoldalúbb. A pörkölés megőrzi a karamellás édességet, miközben lágyabbá teszi az ízét.

Mire való? Kakaópor helyett sütéshez, brownie-hoz, muffinhoz, krémekhez, forró italokhoz.

Használat: 1:1 arányban helyettesítheti a kakaóport, de mivel természetesen édesebb, gyakran kevesebb cukor is elég a receptben.

Bio krétai karob por – nyers

A 40°C alatt feldolgozott, világosbarna, finom por a legtermészetesebb forma. Íze enyhén édes, lágyan karamellás, és különösen jól illik azokhoz a receptekhez, ahol a minimális feldolgozás fontos szempont.

Mire való? Smoothie-khoz, energy golyókhoz, nyers édességekhez, valamint lisztként gluténmentes vagy részben lisztes receptekhez.

Sütési arány: Keverj 200 g nyers karob port 1 kg hagyományos liszthez. Mélyebb színt, természetes édességet és extra rostot ad az ételnek.

Gyors összehasonlítás: melyiket válaszd?

Termék	Feldolgozás	Íz	Felhasználás	Tipp
Bio Caroffee	Erősen pörkölt	Intenzív, enyhén füstös	Kávépótló, forró ital	Kávéval is keverhető
Bio karob por – pörkölt	Enyhén pörkölt	Édes, karamellás	Sütés, kakaó helyett	1:1 arányban használható
Bio karob por – nyers	Nyers, 40°C alatt	Lágy, természetes	Smoothie, nyers receptek, lisztkeverék	200 g / 1 kg liszthez

A karob portfólió többi tagja: A porokon túl a szentjánoskenyér más formában is része a krétai konyhának.

Bio egész karob hüvely: természetesen édes rágcsálnivaló, gyerekeknek is jó választás.

Bio karob tea darabok: enyhén édes, koffeinmentes főzet a mindennapi nyugalomhoz.

Bio karob szirup: sűrű, gazdag ízű természetes édesítő joghurtra, palacsintára vagy sütéshez.

Bio karob szelet: praktikus, természetes snack mézzel és szárított gyümölcsökkel.

Szentjánoskenyér vagy kakaópor?

A karob nem akarja eljátszani a kakaót: saját karaktere van. Mégis sokak számára vonzó alternatíva, különösen akkor, ha koffeinmentes, természetesen édesebb megoldást keresnek.

Termék	Karob por	Kakaópor
Koffein	Nincs	Van
Íz	Édesebb, karamellás	Kesernyésebb, intenzív
Cukorigény	Kevesebb is elég lehet	Gyakran több kell hozzá
Felhasználás	Italok, sütés, smoothie	Italok, sütés

Miért krétai?

Kréta száraz, meszes talaja és intenzív mediterrán napfénye hozzájárul a szentjánoskenyér gazdag, természetesen édes karakteréhez. Ez az eredet az ízben is érezhető: egyszerű, tiszta, őszinte.

Egy összetevő, egy eredet, egy sziget.

Fedezd fel a teljes karob kínálatot

Ha szeretnéd kipróbálni, melyik karob termék illik legjobban a reggeli rutinodhoz, a sütéshez vagy a mindennapi nassoláshoz, fedezd fel az A&S Cretan Market teljes karob választékát.