Gluténmentes, alapból vegán. Oregánóval, kakukkfűvel és zsályával — mellé egy csésze malotira vagy citrom verbéna, ahogy Krétán szokás: lassan. JELLEMZŐK Gluténmentes · Vegán (opcionális feta/joghurt tipp a végén) Elkészítési idő: 15 perc + 35–40 perc sütés Adagok: 4 személy (asztal közepére) HOZZÁVALÓK A zöldségekhez 1 nagy cukkini 1 padlizsán 2 kaliforniai paprika 1 nagy lilahagyma 250 g koktélparadicsom 3–4 evőkanál extra szűz olívaolaj tengeri só, frissen őrölt bors A gyógynövényes fűszerezéshez 1 teáskanál krétai oregánó 1 teáskanál kakukkfű 1/2 teáskanál zsálya (vagy 4–5 levél friss zsálya, ha van) opcionális: 1 csipet diktamosz (a végén, illatnak) A citromos-olívaolajos öntethez 3 evőkanál extra szűz olívaolaj 2 evőkanál citromlé 1 teáskanál dijoni mustár 1 gerezd fokhagyma (reszelve) vagy 1/2 teáskanál fokhagymapor tengeri só, bors ELKÉSZÍTÉS Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses: 180°C). Vágd a zöldségeket nagyobb falatokra. Tedd őket egy tepsire, locsold meg olívaolajjal, sózd-borsozd, majd szórd rá az oregánót, kakukkfüvet és zsályát. Forgasd össze. Süsd 35–40 percig, félidőben egyszer átforgatva, amíg a szélek karamellizálódnak. Közben keverd ki az öntetet: olívaolaj + citromlé + mustár + fokhagyma + só + bors. Kóstold meg: legyen friss, citromos, de kerek. Vedd ki a zöldségeket, hagyd 5 percet pihenni. Tálalás előtt locsold meg az öntettel. Opcionális: a legvégén szórj rá egy csipet diktamoszt — nem „sok”, csak annyi, hogy megérkezzen az a jellegzetes krétai illat. TIPPEK Tedd az egészet az asztal közepére, és hagyd, hogy mindenki maga szedjen — ez a „krétai módszer”. Ha szeretnél krémes kiegészítőt: kínálj mellé feta morzsát vagy joghurtot (gluténmentes), de a recept alapból vegán. Maradékból másnap készülhet gluténmentes ebéd: hidegen is nagyon jó, salátának. A MÁJUSI KRÉTAI SZOKÁS (tálalási ötlet) Vacsora mellé: 1 csésze malotira vagy citrom verbéna tea. Lassú asztal: ne szedd el, amíg van belőle. Beszélgessetek. Ennyi. TERMÉK LINK Krétai gyógynövények és teák:  https://www.cretan-market.com 

Krétai kaktuszfüge szörppel készült desszert és két módra – alkoholmentes és alkoholos ital. Egy teljes piknik egy receptben. Gluténmentes · Vegán · Sütés nélkül ⏱ Elkészítési idő: 25 perc + 30 perc hűtés 🍡 Adagok: 12–14 energiagolyó + 2 ital KAKTUSZFÜGE & MANDULA ENERGIAGOLYÓK HOZZÁVALÓK: – 200 g medjool datolya (kimagozva) – 150 g mandula (nyersen vagy enyhén pirítva) – 3 evőkanál Kaktuszfüge Szörp (Cretan Market) – 2 evőkanál kókuszreszelék + extra a bevonáshoz – 1 teáskanál vanília kivonat – csipet tengeri só ELKÉSZÍTÉS: A mandulát aprítsd durvára egy késes aprítóban. Ne pépesítsd – maradjon benne textúra, mert attól lesz ropogós Add hozzá a kimagozott datolyát, a kaktuszfüge szörpöt, a kókuszreszeléket, a vanília kivonatot és a csipet sót. Aprítsd tovább, amíg sűrű, összeálló massza lesz. Ha a massza nagyon ragacsos, tedd 10 percre a hűtőbe. Ezután nedves kézzel formázz diónyi golyókat. Forgasd kókuszreszelékbe. Ha igazán krétaivá szeretnéd tenni, próbáld darált pisztáciával is. Helyezd a golyókat sütőpapírral bélelt tálcára, és legalább 30 percre tedd a hűtőbe, mielőtt tálalod. KRÉTAI GYÖKEREK: A kaktuszfüge vadon terem a sziget sziklás dombjain, és generációk óta része a május elsejének piknik hagyománynak. Ez nem csak egy összetevő – ez a Kréta május elsejének szimbóluma. TIPPEK: – Piknikre légmentesen zárt dobozban vidd, hűtőtáskában. Hűtőben 5 napig eláll. – Ha félbevágod az egyik golyót, láthatod a kaktuszfüge szörptől kapott halványrózsaszín árnyalatot – szép meglepetés a tányéron. – Mandula helyett kesudió is működik, ha valaki mandulára érzékeny. KAKTUSZFÜGE SZÖRP ITALOK ITAL 1 – ALKOHOLMENTES: Krétai Május Szörp HOZZÁVALÓK (1 pohárhoz): – 4 cl Kaktuszfüge Szörp (Cretan Market) – 200 ml hideg szénsavas ásványvíz – fél lime leve – néhány friss mentaág – jégkocka ELKÉSZÍTÉS: Önts jégkockát a pohárba. Add a kaktuszfüge szörpöt és a lime levét, keverd össze. Töltsd fel szénsavas ásványvízzel. Díszítsd friss mentaágakkal és egy lime-karikával. SZÖRP ARÁNY: 1 rész szörp : 5–6 rész víz – ugyanúgy, mint a klasszikus magyar szörpöknél.   ITAL 2 – ALKOHOLOS: Protomagia Spritz HOZZÁVALÓK (1 pohárhoz): – 3 cl Kaktuszfüge Szörp (Cretan Market) – 120 ml prosecco vagy száraz habzóbor – 1 splash szénsavas ásványvíz – fél lime leve – 1 ág friss rozmaring – jégkocka ELKÉSZÍTÉS: Önts jégkockát egy boros pohárba. Add a kaktuszfüge szörpöt és a lime levét. Öntsd rá óvatosan a proseccót, töltsd fel egy kevés szódával. Díszítsd friss rozmaringággal – az illata az igazi mediterrán érintés. MIÉRT MŰKÖDIK: A szörp savanykás jellege jól kiegyensúlyozza a prosecco édes buborékait, így egy tökéletes krétai-magyar fusion ital születik. KRÉTAI GYÖKEREK: A kaktuszfüge a sziget május elsejének szimbóluma – vadon terem a sziklás dombokon, és generációk óta része a piknik hagyománynak. Ezzel az itallal a tradíciót modern, frissítő formában hozod az asztalra. TIPPEK: – Gyerekeknek a Krétai Május Szörp lime nélkül is finom, egy karika naranccsal helyettesítve. – Az alkoholos változathoz gin is kiváló alap prosecco helyett: 2 cl gin + 3 cl kaktuszfüge szörp + lime + szóda. – Nagyobb mennyiséghez: 1 liter szódához 15–18 cl szörp az ajánlott arány. TERMÉK LINK: A receptekhez szükséges Kaktuszfüge Szörp: cretan-market.com